Gözden kaçırmayın

FETÖ'cü  İki Öğretmen Yakalandı!FETÖ'cü  İki Öğretmen Yakalandı!

Gökçe KARAKÖSE, Özgür KUMANOVALI / ISTANBUL, (DHA)- Pandemi sürecinde yiyecek içecek sektörüne gelen müsteri sikayetleri arastirildi. Istanbul’da yapilan arastirmada, müsteri sikayetlerinin en yogun oldugu konular yüzde 33,58 ile teslimat, yüzde 30,88 ile kalite, yüzde 25,47 ile gida güvenligi ve yüzde 10,07 ile menü oldu. Teslimatla ilgili sikayetlerin odak noktasinda yer alan kuryeler ise, canlari pahasina çalistiklarina dikkat çekerek, müsterilerden anlayis ve tesekkür beklediklerini söyledi. Yiyecek ve içecek isletmelerinin müsteri sikayetleri yönetim sistemine gelen bin 221 sikayet arastirildi. 4 ana baslik (kalite, teslimat, menü ve gida güvenligi) ve 13 alt baslik altinda kategorize edilen sikayetler, pandemi sürecinde müsterinin en çok teslimattan sikayet ettigini ortaya koydu. Arastirmayi yapan Dr. Ögretim Üyesi Murat Dogan, müsteri sikayetlerinin en yogun oldugu konularin sirasiyla yüzde 33,58 teslimat, yüzde 30,88 kalite, yüzde 25,47 gida güvenligi ve yüzde 10,07 menü oldugunu söyledi. Pandemi döneminde paket servisin artmasiyla kuryelerin de is yükünün arttigina dikkat çeken Dogan, bu dönemde müsterilerin daha sabirli olmasi gerektigini ifade etti. Paket servisi yapan kuryeler ise, pandemiyle birlikte is yüklerinin arttigini müsterileri memnun etmek için çaba sarf ettiklerini belirterek, müsterilerin anlayisli olmasini istiyor. TESLIMATLA ILGILI YAPILAN SIKAYETLERIN YÜZDE 70’I ‘EKSIK YIYECEK’ Arastirmada, teslimatla ilgili yapilan sikayetlerinin yüzde 70’inin eksik yiyecek tesliminden kaynaklandigina vurgu yapan Dogan, “Pandemi öncesinde gida güvenligiyle alakali problem daha fazlaydi. Yemek içerisinde çikan yabanci madde ya da menüyle ilgili eksiklikler daha fazlayken, simdi zamaninda gelmemesi ön planda” dedi. SIKAYETLERIN YÜZDE 25’I GIDA GÜVENLIGIYLE ALAKALI Pandemi öncesinden gida güvenligi ile ilgili sikayetlerin daha fazla oldugu ancak pandemi sonrasinda gida güvenligi sikayetlerinin yüzde 25 oldugunu dile getiren Istanbul Gelisim Üniversitesi'den Dr. Ögretim Üyesi Murat Dogan, “Teslimatin öncesinde gida güvenligi daha önemli, buna dikkat etmek gerekiyor. Gida güvenligi açisindan fiziksel riskler çok fazla. Yemek içerisinde çikan, kil, tüy, plastik gibi benzeri seyler daha agirlikli” ifadelerini kullandi. Isletmelere gida güvenligi açisinda uyarilarda bulunan Dogan, “Bunun için yapilmasi gereken yiyecek isletmelerinin personel hijyenine dikkat etmesi. Personelin bone takmasindan kolluk takmasina, is elbisesi kullanmasina kadar birçok hususa dikkat etmek gerek” diye konustu. BÜTÜN YÜK KURYELERIN SIRTINDA Uzun yildir kurye olarak görev yapan Nurettin Suçin, koronavirüsle birlikte bütün yükün kuryelerin sirtina bindigine vurgu yaparak, “Kuryeler de bu isi ellerinden geldigince hizli yapmaya çalisiyorlar. Hem müsterilerin memnuniyeti hem de patronlari mutlu etmek için elimizden geleni yapiyoruz. Her seyden önce güvenlik, isiklari ihlal etmemek gibi kurallari dogru yapmaya çalisiyoruz. Kaldirimlari ihlal eden arkadaslar da var ama genelde bunu saatine çalisan arkadaslarimiz yapiyor. Kisa vadeli çalisanlar paket basi para kazaniyorlar. Onlar da yetistirmek için kosturuyorlar. Müsteriler sabirli olmali, gelenleri azarlamamali. Onlarin da idare etmeleri lazim, anlayisla karsilik vermeleri lazim çünkü bizim isimiz çok yogun. Restoranda 100 tane siparis oluyor, 1 dakika önce siparis veren müsteriyle, 20 dakika önce siparis verene ayni davranmaya çalisiyor. Herkes çok sabirsiz ve bir an önce gelmesini istiyor” diye konustu. TESLIMATA YETISMEK IÇIN KAZALAR ARTTI; CANIMIZ PAHASINA ÇALISIYORUZ Pandemiden sonra paket servislerin daha da çogaldigini, paket satislarinin yüzde 50 arttigina vurgu yapan bir diger kurye Gökmen Soydan, “Paket satislari yüzde 50 daha yükseldi. Bu sefer ayni miktarda kurye o kadar siparise yetisemiyor. Müsteriler de her zamanki gibi siparislerinin daha hizli gelmesini istiyor. Yagmur ve kar oldugu zaman bu durum daha da zor oluyor. Müsterilerin daha anlayisli olmasini bekliyoruz. Bu zamanlarda kuryelerin yaptigi kazalar da çogaldi. Müsteriler kendi eslerinin ya da çocuklarinin bu isi yapiyor oldugunu düsünürlerse ve öyle bakarlarsa bizim için daha iyi olur” ifadelerini kullandi. ANLAYIS VE TESEKKÜR BEKLIYORUZ Kurye Islam Turganov da, “Müsterilerden tesekkürden baska bir sey beklemiyoruz. Genellikle kötü davraniyorlar, kapiyi sert kapatiyorlar, tesekkür etmiyorlar. Paketlerini getirmek için canimizi yola atiyoruz” dedi. Bir baska kurye Ahmet Tavukçu ise, “Yagisli havalarda dakikalarin biraz uzamasini istiyoruz. Motorcu arkadaslarimiz hep kaza yapip ölüyorlar. Bizim de çolugumuz çocugumuz var. Sürelerin 45-50 dakika olmasini isteriz. Kuru havalarda gidiliyor ama yagisli havalarda durum kötü oluyor. Puanlama sisteminde geç gelirse düsük puan veriyorlar. Bu da bize kötü yansiyor. Siparis yola çiktiginda müsteriye haber veriyorlar, daha anlayisli davranirlarsa seviniriz” diye konustu. Farkli bir kurye ise, “Bazi yogun günlerde 4-5 paketle gidiyoruz. Motorcularin motorlari arizalaniyor. Yetismekte zorlaniyoruz. Müsteriler bize sadece tesekkür etse yeter” dedi.