81 İLDE MUTLAKA YENİLMESİ GEREKEN YEMEKLER
Gözden kaçırmayın
Aşiri Sisten dolayı görüş mesafesi ne dikkat.BALIKESİR
Tirit, börülce, sura, manav tarhanası, saçaklı mantı, keşkek, mafis, güveç, peynirli patlıcan, düğün çorbası, zerde gibi yemekler ile Balıkesir kaymaklısı, höşmerim, kalbura bastı gibi tatlılar dikkati çekmektedir. Keşkek- kapama, metez, börülce, sarımsaklı, kaymak hamuru, tirit, tavuklu mantı
81 ilin yöresel yemekleri
BARTIN
Pumpum çorbası, yumurtalı isbut, kabak burması, Amasra salatası.
81 ilin yöresel yemekleri
BATMAN
Bumbar, Şam börek, perde pilavı.
81 ilin yöresel yemekleri
BAYBURT
Tel helvası, tatlı çorba, galaçoş, ekşi lahana, lor dolması, yalancı dolma
81 ilin yöresel yemekleri
BİLECİK
Büzme, nohutlu tavuklu mantı, keşkek, ovmaç çorbası, mercimekli mantı, kesme hamur, keklik kebabı, köpük helvası
81 ilin yöresel yemekleri
BİNGÖL
Çorba, bulgur pilavı ve daha ziyade hamura dayalı olarak yapılan gömme, tutmaç, keşkek gibi yemekler en çok yapılan yemek türlerindendir.
81 ilin yöresel yemekleri
BİTLİS
İçli köfte, halise, lahana dolması, kabak dolması, keşkek, çorti, çorti köftesi, klorik (sulu köfte), gari aşı, turşu aşı, katıklı dolma, yoğurtlu pappar, pişrük, kabak boranisi, murtuğa (ev helvası)
81 ilin yöresel yemekleri
BOLU
Bolu yöresinin tarihi ve turistik özelliklerinin yanı sıra yemekleri de oldukça zengindir. Özellikle Mengenli aşçılar dünyaca tanınmışlardır. Mengen'den yetişen aşçıların tarihi padişah mutfaklarına kadar dayanmaktadır. Atatürk'ün aşçısı da Mengenliydi. Günümüzde turistik tesislerin bir çoğunda Mengenli aşçılara rastlamak mümkündür. Aşçılık sanatı Mengen İlçesinin ata mesleğidir. Bu nedenle Mengen'de 1985 yılında Anadolu Aşcılık Meslek Lisesi açılmış ve bu sanatın bilimsel olarak geliştirilmesi amaçlanmıştır. Her yıl Eylül ayının ilk haftasında da Mengen'de Türkiye'nin tek "Aşçılık Festivali" düzenlenmekte ve yarışma, sergi, konser, panel, şov, spor karşılaşmaları gibi etkinlikler gerçekleştirilmektedir. Özellikle her yıl değişik türde bir şov yemeği hazırlanmakta ve çok ilgi çekmektedir. Yöremizde genellikle mutfak, yemek yapmak ve oturmak amacıyla kullanılmaktadır. Bu nedenle evler yapılırken, mutfağın geniş olmasına özen gösterilmektedir. Köylerde hemen hemen her evin bahçesinde tuğla ve topraktan yapılmış fırın bulunmaktadır.
81 ilin yöresel yemekleri
BURDUR
Burdur'un yöresel yemeklerinden; testi kebabı, Burdur şiş, kabak helvası, ceviz ezmesi, ceviz helvası, Burdur muhallebisini sayabiliriz. Yörede özel günlerde ve davetlerde et suyundan pişirilmiş, pirinç çorbası, soğanlı kazan eti veya pirinç pilavı, sac kebabı, sac böreği, et böreği ve katmer yapılır. Kışlık yiyecek yapımı arasında; pekmez, salça, reçel, turşu, bulgur, tarhana, zeytin, salamura, pestil yer alır. Ayrıca, bamya, patlıcan, biber gibi sebzeler kurutularak iplere dizilir ve kışın yenir. Bu sebzelerden konserve de yapılır. Ayrıca makarna ve erişte kesme de yaygındır. Burdur ve çevresinde hamur işleri de mutfak kültüründe önemli bir yere sahip. Peynirli, patatesli, kıymalı ve karışık gözleme çeşitleri, tahinli, haşhaşlı, gömbe, katmer, pişi ve pideler yapılır. Bunlar daha çok kandil, bayram, doğum gibi özel günlerde hazırlanan yemek çeşitleri. Yörede sütten ve yoğurttan; peynir, çökelek, höşmerim, tereyağı, süzme yoğurt, yoğurtlu çorba, ıspanak türü sebzeler haşlanarak yoğurtlu yemekleri, patates veya makarna haşlanarak borana yapılıyor. Borana, süzme veya koyu yoğurt, tereyağı, biber, sarımsak, patates, haşlanmış yumurta ile yapılan bir yemek türüdür.
81 ilin yöresel yemekleri
BURSA
İskender Kebap, İnegöl Köfte, Kemalpaşa tatlısı, pideli kebap, cevizli lokum, tahinli pide, cendere baklavası olarakta bilinen cennet künkü, höşmenim ve kestane şekeri Bursa ile anılan tatların başında gelir.
81 ilin yöresel yemekleri
Çanakklale
Çorbalar; tarhana çorbası, yoğurt çorbası, sütlü çorba.
Yemekler; kuru bamya, kuzu kapama, oğlak çevirme, terbiyeli köfte, bakla keşkeği, tumbi peynirli patlıcan-, mant, turp otu salatası.
Deniz Ürünleri; Lakerda balık
Tatlılar; Zerde-Biga Peynir Tatlısı, Peynir Helvası, Sütlü İrmik.
İçecekler; Erik macunu (hoşaf), uynuk (ayran), ahlat suyu, ayva komposto
81 ilin yöresel yemekleri
ÇANKIRI
Tava çöreği, yazma çöreği, bükme, gözleme, cızlama, tatar böreği, iri hamur, mantı, pıhtı, çullama bunların başlıcalarıdır. Tarhana, toyga, şaştımaşı, tutmaç, yarma, dene, cümcük gibi çorbalarda ana madde buğday ürünleridir.
81 ilin yöresel yemekleri
ÇORUM
Leblebisi ile ünlü olan Çorum, yöresel yemekler bakımından oldukça zengindir. İlin özgün yemekleri arasında Mayalı, (Saç Mayalısı, Tava Mayalısı), Yanıç , Cızlak, Kömbe, Oğmaç, Hingal, Haşhaşlı Çörek, Borhani (Hamurlu, Yumurtalı, Mantarlı) Helise, Çullama, Madımak, Tirit , İskilip Dolması , Keşkek, Kara Çuval Helvası, Hedik, Teltel, Has Baklava sayılabilir. Katipler Konağı ve Veli Paşa Konağında yöresel yemekleri tatmak mümkündür. Keşkek, İskilip Dolması, Mantı, Kuru Mantı, Çatal Aşı, Çorum Baklavası
81 ilin yöresel yemekleri
DENİZLİ
Kedi börülcesi çorbası, Mercimek çorbası, Domates çorbası, Kuru börülce çorbası, Tarhana çorbası, Ovmaç çorbası gibi yöreye özgü çorba türleridir. Et yemeklerinin başlıcaları tas kapaması, kumbar dolması, sirkeli et, nohutlu et, tandır, kol dolması, ciğer sarma, saçta işkembedir. Denizli mutfağının temelini sebzeli yemekler oluşturur. Özellikle patlıcan yemek çeşitleri çoktur. Kuru patlıcan dolması, patlıcan gözlemesi gibi vb. Taratorlu börülce salatası, ebe gümeci salatası, filiz salatası Yöreye özgün salata türleridir. Börek ve tatlı türlerinde Ege Bölgesi özellikleri görülür. Yufka, şipit, bazdırma evlerde yapılan ekmekledir. Yöredeki beslenme alışkanlıklarından biri de yatmadan önce yenen “yat geber ekmeği”dir. Kışın darı, kavurga, ceviz, kestane; yazın türlü meyveler, salatalık, kavun, karpuz yenir.
81 ilin yöresel yemekleri
DİYARBAKIR
Kaburga dolması ve Tarçınlı irmik helvası
81 ilin yöresel yemekleri
DÜZCE
Çerkez tavuğu, Arnavut böreği, Boşnak böreği, Şıl böreği, Göbete mantısı, Lepsi, Mamursa, Haluj
81 ilin yöresel yemekleri
EDİRNE
Edirne'de değişik beslenme biçimleri görülür. Meyve ve Sebze beslenmede önemli yer tutar. Türkiye çapında ünlü beyaz peynir imalatı çok yaygındır. Edirne Peyniri denilen bu peynir genellikle koyun sütünden yapılır. Mavzana, tarhana, ciğer sarması, akıtma, badem ezmesi, lokma, gaziler helvası, deva-i misk, Edirne'nin özgün yemek ve tatlılarının başlıcalarıdır. Ayrıca ısırgan yemeği, borani, değişik türde bir peynir tatlısı olan belmuş, mısır unundan imal edilen kaçamak, süte peynir eklenmesiyle yapılan akçakatık ve hardaliye de özgün beslenme öğeleri arasında yeralır. Ciğer Tava, Ciğer Sarması, Elbasan tava
81 ilin yöresel yemekleri
ELAZIĞ
Kurutlu çorba, Pestilli yumurta, Göme, Mukaşerli pilav, Harput köftesi, Pekmez helvası ve Gül tatlısı
81 ilin yöresel yemekleri
ERZİNCAN
Ekşili çorba ve Kete
81 ilin yöresel yemekleri
ERZURUM
Anadolu'nun her yöresinin kendine ait yöresel bir mutfağı vardır. Erzurum'da zengin bir mutfak kültürüne sahiptir.Bunlardan lor dolması, kadayıf dolması, özel yapılmış su böreği, ayran aşı ve cağ kebabı bu mutfağın baş yemekleridir. Erzurum'a yolu düşenlere bu yemekleri, özellikle meşhur Tortum Cağ kebabını tatmalarını özellikle tavsiye ederiz. Ayran Aşı, Kesme Aşı, Su Böreği, Hıngel, Cevizli kete, Çortutu Pancarı, Borani, Peynir Kuymağı, Poğaç
81 ilin yöresel yemekleri
ESKİŞEHİR
Ebegümeci, madımak, mantar, kuzu kulağı , Bulamaç, Toyga, Sütlü ovmaç, Göceli (yarma) tarhana, Bıt bıt ve Düğün köfte , Kapama, Haşhaşlı dolama, Tatar böreği ve Cevizli tatlı
81 ilin yöresel yemekleri
GAZİANTEP
Ekşili taraklık, Et kızartma, Et sarması, Kuveysal, Darap Gatel, Et paça, Mardındella, Rulo köfte, Yufkalı paça, Terbiyeli köfte, Ciğer kavurması, Ciğer tavası, Doğrama, Domates doğraması, Kabaklama, Kabak oturması, Kabak mıkşısı, Patlıcan musakkası, Hızmalı patlıcan Musakkası, Haylan kabağı musakkası, Kazan kebabı, Kamış yahnisi, Zerdali aşı, Çir yahnisi (Kaysı ve Zerdali Kurusu), Ebegümeci buğulaması , Ciğer ve Izgara Piliç Baharatı, Terbiyeli tike kebabı, Altı ezmeli tike kebabı, Patlıcan kebabı, Torbada patlıcan kebabı, Kıyma kebabı, Sebze kebabı, Patates kebabı, Sarımsak kebabı, Frank kebabı, İslim kebabı, Koç kebabı, Bamya kebabı, Simit kebabı, Keme kebabı belli, Soğan kebabı
81 ilin yöresel yemekleri
GİRESUN
Her yörenin kendine has mutfağı olduğu gibi Giresun'un da kendine özgü çok değişik ve lezzetli yemekleri vardır. Özellikle yörenin en önemli sebzesi olan Karalahanadan değişik yemekler yapılmaktadır. Bunun yanında mısın unundan da yemekler yapılır. Tabii ki Karadeniz denilince aklımıza ilk gelen hamsi, Giresun Karalahana Çorbası, dolması ve diblesi, ısırgan Püresi, Mısır Ekmeği, Fasulye Turşusu, Kiraz Tuzlaması, Pezik Mıhlaması. Ünlü Giresun Pidesi peynirli, kıymalı, karışık vb. çeşitleriyle Pazar sabahlarının vazgeçilmez alışkanlığıdır. Acılı fındık ezmesi, Fındıklı yufka tatlısı, Hamsi diblesi, Mısır çorbası, Mısır unu helvası, Yumurtalı fasulye kızartması, Karalahana (Pancar) çorbası
81 ilin yöresel yemekleri
GÜMÜŞHANE
Gümüşhane Mantısı, Kuşburnu çorbası, Zuluflu Çorbası,Un Herlesi Çorbası, Gavut Çorbası, Pağla Denlisi, Borani,Fıtfıt Haşılı,Patates Kavurması,Muhla, Yergök Dolması,Sütlü Haşıl,Lor Dolması,, Ekmek Aşı, Çıtma Fasulye, Kaygana, Siron, Erişte, Lemis,Erişti Tatlısı,Hasude Kuymağı, Kara Helva, Burma,(sini), Tel Helvası, Lalanga bilinen yemeklerindedendir.Siron, Fırın Erişte, Mantı Çorbası, Lemis, Fasulye Bulgurlusu, Un Herlesi Çorbası, Gavut Çorbası, Yavan Çorbası, Doduk Çorbası, Fırfır Çorbası, Dırma Çorbası, Gendime Çorbası, Erişte Çorbası, Arpa Yarması Çorbası, Zuluflu Çorbası, Pağla Denlisi, Borani, Lemis, Fıtfıt Haşılı, Patates Kavurması, Muhla, Yergök Dolması, Sütlü Haşıl, Evelik Dolması, Kalem Dolması, Lor Dolması, Ekşili Dolma, Ekmek Aşı, Çırtma Fasulye, Kaygana, Kete, Pancar Kavurması, Pişi, Tava Lemisi, Zırıhta, Lahana Dolması, Yalancı Dolma, Güveç, Su Böreği, Paparna, Toğala Kuymağı, Hıngel, Galıya, Karın Kaymağı.
81 ilin yöresel yemekleri
HAKKARİ
"jaji" dedikleri yabani sarmısak, taze soğan, yoğurt ve tereyağı bileşiminden yapılan çökelek kahvaltının ana malzemesini oluşturur. Ayrıca "ağavk" dedikleri, tereyağının içinde kavrulmuş un ve şekerle yapılan bir yemek de hemen her kahvaltıda yer alır. "Lalepet" de sofralarda sık sık tüketilir. Yağda kavrulan unun üzerine yumurta kırılmasıyla elde edilen bu yemek, tarlada ve yaylada çalışanları hem tok tutar, hem de çok besleyicidir. Öğle yemekleri genellikle kahvaltı benzeri yiyeceklerle geçiştirilir. Akşam yemeklerinde mutlaka pilav yer alır. Son derece zengin çeşide sahip olan ve pirinçten yapılan bu pilavlar genellikle etlidir ve içinde yöresel otlar yer alır. Şalgam ve şekerpancarı da pilavla birlikte pişirilen diğer sebzelerdir. Mısır ve "dahn" dedikleri buğdayla da çeşitli pilavlar yapılır. Bu pilavlarda et yerine kelle ve paça kullanılır. Hakkarinin en meşhur yemekleri arasında "qiris", "duğeba", "kiftik", "gulol", "keledoş" sayılabilir. Bunlar yoğurt, et ve kıyma içeren, kimisinin içine kuru üzüm ve ceviz içinin de yer aldığı yemeklerdir.
81 ilin yöresel yemekleri
HATAY
Kağıt kebabı, oruk, dövme (aşşur), semirsek, tepsi kebabı, humus, zahter salatası, künefe, peynirli irmik helvası, kabak tatlısı, cevizli biber, küflü çökelek salatası, turplu tarator, humus, patlıcanlı yoğurtlama, sarmaiçi, yumurta öccesi Hatay adıyla özdeşleşmiş yemeklerden bazıları. Bu güzel yemeklerin bir kısmı Hatay’dan tüm Türkiye’ye yayılırken, bazılarını denemek için dahi Hatay’a gitmek şart. Ancak belirtmekte yarar var, künefe, kağıt kebabı, humus, kabak tatlısı gibi tüm ülkeye mal olmuş tatlı ve yemeklerin lezzeti de Hatay’da bambaşka.
81 ilin yöresel yemekleri
IĞDIR
Bozbaş yemeği, helise, perzana, helise, cızdık, salmanca, fetir, kaysafa, patlıcan reçeli.
81 ilin yöresel yemekleri
ISPARTA
Kabune Pilavı
81 ilin yöresel yemekleri
İSTANBUL
İstanbul mutfağı, Dünyanın önde gelen mutfaklarındandır. İmparatorluk başkenti olan kente ülkenin her yanından gelen malzemeler, ustalar, tarzlar, ve lezzetler Osmanlı Türk mutfağının ortaya çıkmasına neden olmuştur. İmparatorluk mutfağının devamı olan ve yeni tatlara açık olan Osmanlı mutfağı her gün zenginleşmektedir.İstanbul mutfağında, kuzu, koyun veya dana etine ilave edilen çeşitli sebzeler esas yemeklerdir. Pilav, börek çeşitleri, bulgur, kuru fasulye, zengin zeytinyağlı sebzeler yan öğünler olarak servis yapılır. Köfte ve şiş kebabı, döner kebap veya acılı, yoğurtlu, patlıcanlı diğer kebap çeşitlerinin makbulleri özel kebapçılarda bulunur. Hamur tartları, baklava, kadayıf ve benzerlerinin hakiki lezzetlisi, bu işi bazen birkaç nesildir devam ettiren küçük dükkanlardan temin edilir.İstanbul'da da çeşitli milletlerin lokantaları mevcuttur. Fast-food, hızlı atıştırma servisi veren çok sayıda mekan mevcuttur. Ancak lezzetli yöresel yemekler tipik lokantalarda tadılır. Her ikisi de süt rengindedir.Meşhur Türk Kahvesi, küçük fincanlarda sade veya şekerli misafirlere her firsatta ikram edilir. "Bir fincan kahvenin 40 yil hatırı vardır" sözü kahvenin Türkler tarafından bilinen kıvamı ile kullanılmaya başlandığı 16. yüzyıldan beri söylenmektedir.
81 ilin yöresel yemekleri
İZMİR
Sarmaşık, ebegümeci, ısırgan, cibez, stifno, turpotu, ısırgan, kenger, hindibağ, şevket-i bostan, gelincik, labada, kuşotu, sinirotu, helvacık, radika, deniz börülcesi, kuşkonmaz, arapsaçı, marata, tarlaçakısı, tarla çivisi, su teresi,Kipohorta (Çiporta); gelincik otu, ısırgan ve tere ile yapılan Gelincik böreği, Kuzu etli şevket-i bostan, Trança çorbası, Dalgan (ısırgan) salatası, Girit pilavı, Mantarlı karides güveç, Kabak pabucaki, Haşlama kalamar dolma, Zeytinyağlı turpotu yemeği, Midyeli pilav.
81 ilin yöresel yemekleri
KAHRAMANMARAŞ
Dövme dondurma, biber, tarhana, leğen çorbası, tirşik çorbası, Maraş paçası, pıtpıt lapası, sömelek, un sucuğu, bastık, çullama, ilende, hapısa, ravanda.
81 ilin yöresel yemekleri
KARABÜK
Kuyu kebabı, bükme, çingene baklavası, göbü, kara mancar, katlaç, malak, perohi, şaptak.
81 ilin yöresel yemekleri
KARAMAN
Batırık, bidik, ermenek helvası, cibe ve ilisıra dolması, kayısı musakka, mıkla, mülükü, para köfte.
81 ilin yöresel yemekleri
KARS
Kars mutfağı ağırlıklı olarak hamur işi yemekleriyle bilinen bir özelliğe sahiptir. Bunun dışında hayvancılığın bir numaralı geçim kaynağı olması beraberinde etli yemeklerin de tüketilmesini getirmiştir. Zengin mutfağında özellikle katte (hamurlu), bozbaş yani piti (nohutlu-etli), hangel (kıymasız mantı), kelle paça, kaz yemekleri (tandırda kaz çekmesi ve pilavlı kaz eti gibi), hörre (un çorbası), ayran çorbası ve nezik (hamurlu) türlerini saymak mümkündür. Helva, hörre, kars böreği, kete, sulu köfte, erişte pilavı, haşıl
81 ilin yöresel yemekleri
KASTAMONU
Kastamonu elması, sadece yöremizde bulunan üryani eriği, Tosya üzümü, İnebolu kestanesi, kirazı, Azdavay armudu, Araç ceviz ve kızılcığı, Taşköprü eriğinin yanında yine Taşköprü sarımsağı ve keten-keneviri, Tosya pirinçleri ile oldukça zengin bir yelpaze oluşturmaktadır.
81 ilin yöresel yemekleri
KAYSERİ
Pastırma
81 ilin yöresel yemekleri
KIRIKKALE
Alazlama, kömbe, külleme, batallaş, çalma, sarığı burma, ekmek aşı.
81 ilin yöresel yemekleri
KIRKLARELİ
Kırklareli mutfağında,Et ve süt ürünlerinin yanı sıra sebze ve meyve de beslenmede önemli bir yer tutar. Kaşar peyniri ve ay çiçeği üretimi yaygındır. Yörede, bağcılığa bağlı olarak içki yapımı gelişmiştir. Keşkek, zerde, kaymakçına, plaska, sulu kaçamak, kuru kaçamak, ısırgan böreği, külür, kapama, çoban böreği ısırgan otu çorbası yöreye özgü yemeklerdir. Nohutlu ekmek, Yeşil mercimek çorbası, Kuzu kapama, Pırasa böreği, Poğaça
81 ilin yöresel yemekleri
KIRŞEHİR
Düğ Çorbası, yoğurt çorbası, katma aşı, keşgah, höşmerim, aside, sütlü kabak, pelte, köftür, çir yağlaması, ekşi şerbeti, damla şırası, incir yağlama
81 ilin yöresel yemekleri
KİLİS
Şıhıl mahşe, pekmez, kübbülmüşviyye, talı malhıta, köllük aşı, züngül, belluriye, cennet çamuru, firik pilavı, kibe, mazlum, mıkşi, teşrübe, mayanalı (anasonlu) kahke, haytayla, sucuk hapısası.
81 ilin yöresel yemekleri
KOCAELİ
Yahni, Kavurma, Tavuklu Keşkek, Çiğceli Kavurma - Sebze Yemekleri: Mantar Yemeği, Ebe Gümeci, Mancar Yemeği, ev Makarnası, Gözleme, Cızlama (Akıtma), Lokum, Mantar Böreği, Çiğceli Yumurta, Cevizli Börek
81 ilin yöresel yemekleri
KONYA
Fırın Kebabı, Etliekmek, Çullama, iki bıçak arası ciğer, Topalak Köfte, Cella, ekşili Kabak, Yumurtalı Kabak, Zülbiye (Papaz Yahisi), Patlıcan Bayıltan, Lahana Kapaması, Patlıcan Böğürmesi, Çöpleme, Tayga, Mercimekli Oğmaç, Arapaşı,Tandır, Bamya, Süt, Tutmaç ve Erişte Çorbası, Peynirli Kıymalı Börek, Kıkırdaklı Börek, Tandır Saç, Su, Sedirler ve Tatar Böreği
81 ilin yöresel yemekleri
KÜTAHYA
Sıkıcık çorbası, Tekke çorbası, Tarhana çorbası, Mantı, Tosunum, Höşmerim, Kaygana, Kapama, Gözleme, Şibit, Dolamber böreği, Cimcik, Sulu saç kavurma, Küp kebabı, Çevirme kebabı, Kuyu kebabı, Gediz göveci, Tavşanlı göveci ve Tas kebabı.
81 ilin yöresel yemekleri
MALATYA
Kayısı, kağıt kebabı, kınalı ekmek, pileke, taş küllüğü, gurut çorbası, analı-kızlı, kurşun geçmez köftesi, gilgirikli köfte, keloğlan köftesi, zeytinyağlı marul sarması, fasulye yaprağı sarması, kabak çiçeği dolması, soğan dolması, patlıcan dövmesi.
81 ilin yöresel yemekleri
MANİSA
Mesir macunu, Kula güveç kapaması, Şekerli pide, Otlu pide, Manisa kebabı.
81 ilin yöresel yemekleri
MARDİN
Badem şekeri, Ceviz sucuğu, İkbebet (içli köfte), Semberuk, İrok, Kibe, Kitel raha, Lebeniyye
81 ilin yöresel yemekleri
MERSİN
Tantuni, etin kuşbaşı halinde doğrandıktan sonra, önce haşlanıp sonra kavrulmasıyla yapılan bir çeşit dürümdür. Her ne kadar basit tarifli bir yemek gibi görünse de, önemini, şehrin hemen her köşesinde bulunan tantuni lokantalarından anlayabilirsiniz. Canınız tatlı çekerse, Antakya’da yapılandan farklı bir tarifle hazırlanan künefeyi önerebiliriz. Ayrıca topalak çorbası, fındık lahmacun, saç kavurma da meşhur yemeklerindendir. Meşhur tatlıları ise cezeyre ve kerebicidir. Şalgam içmeden Mersin'den çıkılmaz.
81 ilin yöresel yemekleri
MUĞLA
Ara, dutmeç, çopur, döş dolması, balıklen, çıntar kavurması, ot ekşilemesi, galli patlıcan, ebegümeci kavurması, börülce kavurması, teltorlu börülce, yalankı, üzüm köftesi, ballı kabak, bestel, dülek reçeli, Milas köftesi
81 ilin yöresel yemekleri
MUŞ
Muş köftesi, Çorti aşı
81 ilin yöresel yemekleri
NEVŞEHİR
Düğü, kesme, katma aşı, ağpakla (fasulye, kemikli et), dıvıl, ayva dolması, Nevşehir tavası, sızgıt.
81 ilin yöresel yemekleri
NİĞDE
Mangir çorbası, tava, üzüm boranası, ditme, unlu söğürme, papara, cılbır, halveter, kaşık kayganası.
81 ilin yöresel yemekleri
ORDU
Melocan (diken ucu) kavurması, Sakarca mıhlaması, Galdirik kavurması, Isırgan yağlaşı, Mısır yağlaşı, Hoşgıran kavurması, Kabak muhallebisi, Pallabye.
81 ilin yöresel yemekleri
OSMANİYE
Tirşik (pancar), yer fıstığı, toğgar, çiçcire, etli kömbe.
81 ilin yöresel yemekleri
RİZE
Anzer balı, Rize köftesi, Rize simidi, Hamsi çiğirtası, Çumur, Enişte lokumu, Pepçura.
81 ilin yöresel yemekleri
SAKARYA
Kaşnuka, Sızbal, Abaza pastası, Alişka, Pekmez, Yoğurt.
81 ilin yöresel yemekleri
SAMSUN
Samsun pidesi, Turşu kavurması, Yer pancarı, Mısır çorbası, Kocakarı gerdanı.
81 ilin yöresel yemekleri
SİİRT
Zivzik narı, Pervari balı, Perde pilavı.
81 ilin yöresel yemekleri
SİNOP
Sinop kestanesi, Nokul, İçli tavas, Mamalika.
81 ilin yöresel yemekleri
SİVAS
Sivas kebabı, Peskutan çorbası, Pezik turşusu.
81 ilin yöresel yemekleri
ŞANLIURFA
İsot, Şıllık tatlısı, Paliza, Bostana, Urfa kebabı.
81 ilin yöresel yemekleri
ŞIRNAK
Kutlık, serbıdev, hekeheşandi, şımşıpe, meyre, bırınzer, mahmılatık, fıreydin, suryaz.
81 ilin yöresel yemekleri
TEKİRDAĞ
Tekirdağ köftesi, Keşkek, Kesme makarna, Kuskus.
81 ilin yöresel yemekleri
TOKAT
Tokat kebabı, Bacaklı çorba.
81 ilin yöresel yemekleri
TRABZON
Vakfıkebir ekmeği, Akçaabat köftesi.
81 ilin yöresel yemekleri
TUNCELİ
Ovacık dağ sarımsağı, Şavak tulum peyniri, Pülümür balı, Zerefet, Sirekurt, Sirepati, Kavut, Patila.
81 ilin yöresel yemekleri
UŞAK
Alacatene, haşhaş sürtmesi, ciğerli bulgur.
81 ilin yöresel yemekleri
VAN
Otlu peynir, Van balığı (inci kefali), İlitme, Senseger.
81 ilin yöresel yemekleri
YALOVA
Yalova köftesi, yaprak pidesi, pavli, luhu şuşkey çirbuli, lalanga, çubiyiş gayi, papa , silohto, paponi.
81 ilin yöresel yemekleri
YOZGAT
Testi kebabı, Arabaşı
81 ilin yöresel yemekleri
ZONGULDAK
Çaycuma yoğurdu, Osmanlı çileği, Devrek simidi, Beyaz baklava, Kızılcık, Cevizli dolma.
Yorumlar
Yorum Yap